2015年09月9日
LINE@登録またはfacebookでフォロー頂きますと、小ライスを無料サービス致します。 今後も不定期ですが、色々なサービスを展開していく予定です。この機会に、是非とも登録をお願いします。 本庄より…
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2015年09月7日
家系の特徴の一つとして大判海苔が挙げられます。海苔の収穫時期は限られますので、海苔の問屋さんはその時期に一年分を購入する必要があり、価格と相談しながら入札していきます。長年の取引実績から海苔の問屋さんに依頼して、楊喜家の…
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2015年09月5日
昨今の家系は、いろいろな丼を使っていますが、もともとは青磁を使ってきましたが、厳密言えば麺とスープと醤油との比率が同じになれば何でもいいです。オリジナル丼作成できるように頑張ります。本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊…
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2015年09月3日
もともと豚骨スープのくせを和らげるために用意されていたものですので、薬味を使うのは作った人に失礼なんて思わず、是非、いろいろ試して自分に合った独自の分量を探し当ててください。各薬味にもそれぞれいろいろな種類がある中、経験…
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2015年09月1日
本来、店舗にレンゲは置いていませんでした。家系の特徴として鶏油が表面に膜をしています。その下のスープと表面の鶏油をバランスよく口に入れるためには丼から直接スープを飲むのが絶妙なバランスだからです。昨今の店舗ではどこでも置…
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2015年08月28日
ここのところ、肌寒く感じる気候になってきましたね！！暑い日々が長く続いた後に急に冷え込み、体調を崩す方がいるようですので、充分に注意しましょう！！ここからが”ラーメンの恋しい季節”のはじまりかな？と思います！！そんな時は…
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2015年08月26日
楊喜家の麺は食べ応えのある太麺を採用しております。太麺の特徴としては、歯ごたえとコシで、小麦の香りも一番出やすいところです。しっかりと食べて麺そのものの味もお楽しみ下さい。 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(よ…
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2015年07月30日
2015年2月1日オープンから半年が経過しました。地域の皆様にご愛食頂き、感謝しております。これからも、今まで以上の１杯をご提供できるよう精進致します。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
