現在１１時から２１時までですが、仕込みと閉店後の業務にそれぞれ２時間づつかかります。

営業時間としては短いと思われるかもしれませんが、チェーン店のように作り置きせず、作りながら味を大切にしているため、一人の職人が頑張って働ける最大限の時間を営業時間としておりますことをご理解いただけたら幸いです。