2015年11月28日
最近スープを飲み干していただくお客様が多くなってきました！！！作り手からするとこれ以上幸せで嬉しいことは ありません！ やっぱり嬉しいです。これからももっと多くのお客様に美味しいと言ってもらえるように頑張っていきます！！…
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2015年11月27日
最近雑誌に掲載されたお陰で遠方からのお客様 も増えてきました。ありがとうございます!!来店していただいたお客様に美味しいと言って もらうために日々精進してます！これからも楊喜家をよろしくお願いします！今日も元気に営業して…
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2015年11月24日
レードルとも言います。調理上の色々な用途に使われる料理器具の一つです。容量の規格があり、大・中・小のサイズに分かれ正確な分量が測れます。形も丸型が一般的だが楕円のものもあります。ラーメン店ではタレを丼に注いだり、スープを…
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2015年11月22日
本日発売の埼玉のうまいラーメンに楊喜家が 掲載されました！！お得なパスポートやお店の情報が掲載されてます ので是非checkしてみて下さいね！！！今日も元気に営業してます！ 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン…
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2015年11月21日
今日から三連休ですね！楊喜家は連休も元気いっぱい営業してますので よろしくお願いします!!スタッフ一同お待ちしてます！！！ 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(ようきや)
2015年11月20日
横浜発祥と言われるラーメンで、肉と野菜、もやしをあんかけにしたラーメンの事。漢字で書くと生馬麺、生碼麺、三碼麺、等。諸説あるが、生（サン）は新鮮な野菜のシャキシャキとした食感の意。馬（マー）は麺の上に乗せることをさすと言…
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2015年11月19日
豚の大腿骨、ひざ関節部分の事。人の拳の形に似ているのでこの名前がついた。トンコツの部位の中でも豚頭と並んで特に骨髄が多い部分であり、グルタミン酸を含む良質のタンパク質が多い。こってりとした厚みのあるスープをとるには、欠か…
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2015年11月18日
楊喜家では鶏油を毎日炊き出します！そうすることでいつも風味のある鶏油をお客さんに提供出来ます！今日も営業してますのでよろしくお願いします！本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(ようきや)
2015年11月18日
豚の背骨の事。ロース骨。ラーメンのスープに使用する。比較的短時間でだしが出やすい。やはり、昨今の情勢から入手が非常に難しいのが現状です。 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(ようきや)
2015年11月17日
厚生労働大臣が認定する技能検定の一つ。生麺の製造に必要な技能を検定・公証する。特にこれが無くても麺をうつことは出来ますが、当店の担当者は製麺技能士です。ただ、重要なことは、担当者の感性や熱意等がないと検定資格があろうがな…
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