2015年12月12日
今日は絶好の天気ですね！楊喜家は通し営業してますので、お出かけの合間に是非立ち寄ってみて下さいね！美味しいラーメンを作って待ってます！！ 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(ようきや)
2015年12月10日
茹であげた麺を水切りするアミの総称で、麺あげとも言います。形や素材など種類は豊富ですが、大きくわけると平たい「平ざる」か縦に深い「振りざる（テボ）」があります。 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン楊喜家(よう…
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2015年12月9日
今回楊喜家のLINE登録されたお客様にお得な クーポンを配信しました！！ご来店の際にスタッフに提示してもらうとサービスしますので是非使ってみて下さいね！！！これからも色々なサービスを考えてますので 楽しみにしていて下さい…
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2015年12月8日
麺を茹でる為に使用する調理器具。「振りざる」ともいう。湯をはった鍋等にてぼを立て、麺を一人前づつ入れ、茹でたり温めたりする。一人前づつ湯きりが出来るので、数杯のラーメンを一度に作る時には便利であり、注意さえすれば味等に影…
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2015年12月5日
言葉の通り、基本的なラーメンをそのまま何の指定も無く注文する事を云います。通常はメニューの右端か一番上にある、最も安いシンプルなメニューの事を云います。それを、麺の固さや味の濃さなどを指定せずに食べる。 「やっぱ一番最初…
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2015年12月4日
鶏脂（とりあぶら）ともいう。鶏のしりや、皮と肉の間の脂身を熱する事で抽出される黄色がかった油脂の事。鶏特有の香りをもち、香りづけにスープに少々落とすと甘みと香りが増します。 本庄より愛をこめて 横浜家系ラーメン…
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2015年12月3日
早いもので楊喜家もあと少しで一年になります！こうして頑張れるのもお客様のお陰です。ありがとうございます！これからも感謝の気持ちを忘れず頑張っていきますのでよろしくお願いします!!今日も元気に営業してます！ 本庄…
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2015年12月1日
ラーメンの味を決める上で重要なもの。基本的にはドンブリにタレを入れ、そこへスープを注ぎラーメンのスープが完成する。醤油ダレや味噌ダレ、塩ダレ等がある。店によっては秘伝のタレと言って、タレの内容は秘密のところも多い。当店の…
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2015年11月30日
楊喜家が掲載された埼玉のうまいラーメンに ラーメンパスポートが付いてます。最近使われるお客様も増えてます！何度でも使えるお得なパスポートなので遠慮なく スタッフに提示して下さいね！！！今日は月曜日なので昼営業になりますが…
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2015年11月28日
最近スープを飲み干していただくお客様が多くなってきました！！！作り手からするとこれ以上幸せで嬉しいことは ありません！ やっぱり嬉しいです。これからももっと多くのお客様に美味しいと言ってもらえるように頑張っていきます！！…
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