- 横浜発祥の家系ラーメン。
豚骨醤油ベースのスープに、太いストレート麺。スープの表面には鶏油（チーユ）が浮かび、具にチャーシュー・ホウレン草・大判海苔・刻みネギが定番のラーメンです。 
堀内英海氏
神奈川県下でも指折りの家系「寿々㐂家」から最初にのれん分け（免許皆伝）された。
寿々㐂家での教えをベースに試行錯誤の末、旨味の中にコクの深みを醸し出す、女性でも飲み干せるラーメンを独自の手法で生み出す。
一旦はラーメン業界から離れたが、昔からのファンに後押しされ、自らの味を継承できる店舗を時間をかけ慎重に選抜き、全国で数店舗監修している。
この味を是非、楊喜家でお楽しみ下さい。
- にんにく……豆板醤と相性抜群。
生姜……さっぱりとしたラーメンになります。
豆板醤……辛味がお好きな方へ。少しずつ入れて下さい。
お酢……油っぽさがなくなります。
その他……粗挽き唐辛子、ブラックペッパー