「楊喜家」をはじめ、家系ラーメンはお客様のお好みに応じて
麺の固さ、味の濃さ、油の量を調整できるのですが、
評価を見てみると「楊喜家」では味を濃いめにしたお客様の投稿が多いようです。
担当者もあちこちの家系ラーメンを回りますが、一番多いお客様のお好みは
どの店でも「麺固め、味濃いめ、油多め」で注文されるお客様が多いようです。
実は担当者もこれで注文する事が多いのです。
担当者はラーメンが来るとまず真っ先に海苔を全部スープに沈めます。
そして海苔がスープを吸った後、あらかじめライスにコショウとニンニク少々をかけておき
そこにスープを吸った海苔に出来れば油も絡めて、ライスをまいて食べるのがこれまたうまい！
この時スープ（たれ）の味が濃い目であればなおよし！

ただし、家系ラーメンに慣れていない方は、「楊喜家ラーメン」をそのままご注文下さい。
お好みでもお作り出来ますが、ノーマルのラーメンが
一番誰にでも楽しめる味として作っております。まずはノーマルから！