家系ラーメンといえば、その麺の太さです。

麺は太いほどゆで時間がかかります。

担当者は家系ラーメンに限らず麺類大好きなので日本中いろんな場所で麺を食べてきましたが

驚いたのが「伊勢うどん」でしたね。

指ほどの太さのうどんがゆであがるまでに1時間かかります。

そのためうどん屋では一日中うどんをゆで続けて、お客さんが来た時にさっとたれをかけてねぎをのせて出します。

うどんというより餅を食べている感覚ですが、これがまたうまいのです。

まさにSimple is Best！

家系では逆にトッピングの豊富さと味の濃さが自慢になりますが

その代わりゆで加減はお好みに応じます。

博多ほど細かくはいきませんが、7分から10分程お待ちいただければ

お好みをお持ちします。