家系ラーメンには数多くの調味料でアレンジできる事は知られていますが

あまりに数が多すぎて使い方に困る人が多いと思います。

そこで、担当者が色々お教えしちゃいます。

まずは担当者が「杉田家」さんのレシピを楊喜家流にアレンジしたものをご紹介

コショウ少々

ニンニク　スプーン半分

しょうが　スプーン半分

豆板醤またはゴマ唐辛子　スプーン半分

をラーメンに入れるやり方です。

何事も「やり過ぎは禁物」なのでこのあたりで抑えておきましょう！

家系ラーメンでは海苔にスープをしみ込ませた後にご飯をまいて食べる方法がありますが

横浜ではそれにコショウを少々かけて食べるのが一般的です。

その前にご飯に豆板醤とニンニクをスプーン半分ずつかけてからのりで巻くとこれがもう絶品

ラーメンを脂多めで注文頂き、その脂をご飯にかけるのもありです。

家系ラーメンではアレンジが大事です！

このライスの食べ方も、もとはある店のお客さんが開発して

それを店員がまかないでやってみたらおいしかったから普及してしまったと言う。

今日も楊喜家のラーメンのアレンジをお楽しみください！