ラーメンの色ってなんでしょうか？
家系は看板は赤、丼は黒または青（楊喜家は青です）
麺とスープは黄色、ですよね。
しかし徳島からは想像を絶する「青いラーメン」の話が届きました。
徳島特産の藍とすだちを練りこんで、麺もスープも青。
担当者も驚きました。さすがうどん産地はラーメンも強い！
博多のようにもともとうどんが名物だったのにラーメンが名物になってしまった土地もあります！
博多ではうどんもラーメンも生麺からやわまで細かくゆで方が指定できるのが特徴。
家系は太麺のため生は指定できませんが、歯ごたえがある「麺固め」が人気があります。
その味は「楊喜家」で確かめて下さい！