家系ラーメンでマニアが目にするポイントの一つは

「器の色」

家系総本山「吉村家」とその直系は食べる人に力強い印象を与える黒色

これに対して、「ラーメンショップ」から転換した店は水色の器を使います。

「寿々喜家」と、そこから派生したお店では現在でも頑なに水色の器を使用し続けていますよ、

もちろん「楊喜家」も器は水色です。

ぜひご自分の目で確かめてみて下さいね。