横浜駅近くの家系総本山「吉村家」には家訓が掲げられています。

今日はそれをご紹介します。

一、味は技なり　奢らずに磨いてこそ技は輝く

一、味は気なり　技を生かすも殺すも気ひとつ

一、味は人なり　気はお客様への気遣いに通ず

一、味は世なり　人を世を愛でる心が味を醸す

家系ラーメンがいかに技と気合と人で出来ているかという事を感じさせてくれますね。

ちなみに「ラーメン二郎」の社訓も面白いので紹介しましょう。

一、清く正しく美しく、散歩に読書にニコニコ貯金、週末は釣り、ゴルフ、写経
二、世のため人のため社会のため
三、Love & Peace & Togetherness（一体感）
四、ごめんなさい、ひとこと言えるその勇気
五、味の乱れは心の乱れ、心の乱れは家庭の乱れ、家庭の乱れは社会の乱れ、
　　 社会の乱れは国の乱れ、国の乱れは宇宙の乱れ
六、ニンニク入れますか？

一見面白そうですが、大事な事が書いてあります。

今日も「楊喜家」のラーメンで、ニンニク入れてお元気に！