家系の特徴の一つとして大判海苔が挙げられます。

海苔の収穫時期は限られますので、海苔の問屋さんはその時期に一年分を購入する必要があり、価格と相談しながら入札していきます。

長年の取引実績から海苔の問屋さんに依頼して、楊喜家のスープに合うようにいろいろなお願いしています。

本庄より愛をこめて　横浜家系ラーメン楊喜家(ようきや)